搭上千亿元新及第茶饮快车，智能抹茶机竣事茶艺标准化呈现
南都讯记者陈秋圆发自北京这个周末，北京半程马拉松上各种型的东谈主形机器东谈主赛马拉松“火”出圈。连年来，机器东谈主以及多样智能诞生的操纵场景不休拓展：旅游时节，安徽黄山的机器狗当起了“挑山工”；参加采茶季，浙江杭州的茶山上，机器狗和采茶机器东谈主也和采茶工一王人忙辞世。此外，许多企业接踵推出了制作茶品、咖啡的机器东谈主和智能诞生。
日前，北京举行的2025径山茶北京品鉴会带来了径山智能抹茶机首秀。通过该机器，1-3分钟我方不错制作一杯抹茶、抹茶拿铁或禅茶，而一般来说，要喝一杯正统的径山抹茶或点茶，如若是挑升的茶艺师来击打或点的话，需要5-10分钟。对此，杭州径山茶发展有限公司董事长施鸿鑫默示，智能抹茶机通过胶囊投料、智能控温、仿古茶筅等革命谋划，以复刻茶艺师功力，竣事千年茶艺的标准化呈现，又可制作抹茶拿铁等新型饮品。
智能抹茶机。
拿起抹茶，不少东谈主会思到日本，但其实抹茶文化在中国连续千年，与径山渊源已久，宋朝时代杭州径山茶宴蜚声中外，2022年“径山茶宴”入选了王人集国教科文组织东谈主类非物资文化遗产代表作名录。2024年径山茶区域品牌价值超35亿元，亦然杭州余杭3.7万余名茶农的“致富叶”。
如今，我国已成为巨匠最大的抹茶分娩国和抹茶居品滥用国，业内展望抹茶产业的市集规模将握续延迟。“这几年，新及第茶饮大火，门店开遍三街六市，市集规模超千亿元。而千年的径山抹茶，却停留在一门‘小众’的技能活。”施鸿鑫合计，要搭上新及第茶饮的快车，配资炒股成为规模化的居品，必须借力新“兵器”：智能化诞生，这亦然茶科技的一种体现。
据悉，该诞生已获巨匠3000台意向订单，展望2025年9月追究量产。值得明慧的是，在智能诞生竣事效果教育和传统茶饮的转型升级除外，行业中采茶工、茶农的行状过火权力也应受到醉心。
本年4月初采茶季，应答网站上部分浙江采茶女工的食宿要求较差的视频引起了关注，采茶女工这一群体也被更多东谈主了解。从事茶行业多年的施鸿鑫向南都记者先容，茶是季节性止境强的农居品，一个地区采茶季基本上不跨越一个半月，像浙江等茶产业相比施展的地区，劳能源相比紧缺，每年都需要依靠外来职工采茶，第三方的劳能源中介机构会左证需求组织贵州、河南等地采茶工圆寂界各地采茶，在这个进程中中介会收取相应的用度。“莫得采茶工，茶也无从谈起。”
女工在茶园采茶（无东谈主机相片）。 新华社发
“茶叶采摘是个手工活，采茶工东谈主很辛劳，她们在茶山上的劳顿进度一般东谈主也难以思象。”杭州市余杭区茶文化商讨会常务副会长兼书记长周锋对南都记者默示，在科技助力方面，咫尺杭州开导了采茶机器东谈主，运载方面有平地机器东谈主等，以松开采茶工职守。他也指出，当今年青采茶工越来越少，采茶工的年齿在逐渐变大，这些中年采茶女工的使命和生计环境，年青东谈主随机能像前东谈主雷同平静接收，只手脚一次短暂的行状契机。“咱们要在生计上、精神上、物资上有更多的缓和，这是咱们作念的一件事情。茶企收益好了，茶叶价值上去了，采茶工的缓和也要上去。”